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家常地三鲜(4/4)
先备好菜，这步省了。把备好的土豆煎一下 ，煎至金黄捞出
在煎茄子之前 ，先用盐腌制15分钟 ，沥干水分 ，也不用特别干，起锅热油，把茄子煎至金黄色 ，并且软软的 ，盛出备用 。
放少许油 ，把茄子，土豆倒入锅中 ，喜欢青椒和番茄可以放一些，调一下口感 ，把调至汁(一勺生抽，一勺耗油，5杯纯净水，少许盐和糖 ，先调好备用 )倒入锅中 ，翻炒熟后捞出 。
装盘 。非常家常，也非常简单的一道菜送给大家，学起来吧！