准备工作：
1. 土豆、莲藕切片泡入水中洗去淀粉；
2. 大虾去头，开背去虾线，洗净后分别装入盘中，虾身放入料酒，一勺玉米淀粉抓匀备用；
3. 准备好葱姜蒜，干辣椒段，一袋干锅料；
锅中放入多一些油，油热后放入土豆片、藕片炸熟捞出备用
锅留底油，放入虾头炒出虾油后捞出虾头不要，放入葱姜蒜、花椒炒香；
准备工作：
1. 土豆、莲藕切片泡入水中洗去淀粉；
2. 大虾去头，开背去虾线，洗净后分别装入盘中，虾身放入料酒，一勺玉米淀粉抓匀备用；
3. 准备好葱姜蒜，干辣椒段，一袋干锅料；
锅中放入多一些油，油热后放入土豆片、藕片炸熟捞出备用
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