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#我的养生日常-远离秋燥#七夕饺子(2/9)
豆腐切片,下冷水锅煮开,洗净冲凉沥水,去除豆腥味。
芹菜、橄榄菜、生姜、香葱,洗净切丝后切粒,放入搅拌机略打几秒,打匀。蔬菜打匀后加适量盐调味。蔬菜汁倒出,做饺子汤用。
猪肉肥三瘦七,急冻,切块。
切块后的猪肉放入搅拌机,绞成肉泥。
锅垫上抹布放台子上,蔬菜、豆腐、肉泥放入锅中,加盐搅拌。
豆腐捏碎,饺子馅搅匀。
包饺子:饺子皮中央放馅,四周抹水。饺子皮对折,一半边缘捏8-10个褶子,边捏褶子边与另一半边缘压实。半月形饺子完工 冻饺子:冰箱冷冻柜调到-18℃,冷冻格铺上干净塑料袋,将饺子码好一层,合上冷冻。我家冷冻格一层可以冻40个饺子。
把需要留着吃的饺子先冻好。最后包的中午吃。 煮饺子:开水锅放入饺子,用锅铲略略推动防饺子皮黏锅底。可以煮10-15分钟左右。饺子汤里加入盐、醋、酱油、猪油等同煮,最后倒入蔬菜汁和葱花,捞碗开吃~
七夕饺子,面皮、蔬菜、豆腐、肉,碳水化合物+植物蛋白质+动物蛋白质+脂肪+盐+矿物质+维生素+水,营养均衡,健康美味!