土豆两个去皮洗净准备切丝,新手看过来,先顺一面切出薄薄的两片,然后把切面放在菜板上,这样土豆不会随意滚动,容易操作,先切薄片。
用凉水浸泡土豆丝,把淀粉泡出来,没啥时间概念,有时间我多泡会,没时间我多洗几遍。
锅内加油,待油温升高后加入辣椒和花椒,我平时炸制辣椒变色即可,炸制的程度看个人喜好。
土豆丝加盐,醋,然后把炸好的辣椒油泼在土豆丝上,搅拌均匀即可。
咱家喜欢喜欢鸡蛋饼卷土豆丝,饼展开,放入土豆丝,卷起。
土豆两个去皮洗净准备切丝,新手看过来,先顺一面切出薄薄的两片,然后把切面放在菜板上,这样土豆不会随意滚动,容易操作,先切薄片。