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电饭煲版——酱焖大骨(5/5)
步骤1.骨头斩大块，清洗干净，冷水下锅加入料酒大火烧开，煮上5分钟。捞出大骨，过冷水，洗去骨头上的浮末。
步骤2.锅烧热后，放入少许油，倒入冰糖小火炒至融化上色。
步骤3.冰糖炒出糖色后，迅速加入温水。
步骤4.将炒出糖色的水倒入电饭煲中，再加入食材（清洗干净的大骨、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜、葱）。
步骤5.电饭煲启动煮饭键，40分钟出锅。