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板栗烧牛肉(5/6)
板栗水煮20分钟,包皮备用。 牛肉切小块儿;尖椒洗干净切丝; 胡萝卜洗干净削皮,切三角形; 鲜姜切片;打算包皮,可以不切。
热锅倒油,煎板栗和胡萝卜,变金黄色出锅备用,多余的油留锅里。
接着煎大蒜和鲜姜,颜色变金黄色后捞出备用。剩余的油倒出(放碗里,待凉了倒掉,最好别再用),锅清理干净(千万别往油锅里倒水哦)。
热锅倒油(锅是清理干净后再倒油的,刚刚炸板栗和大蒜的油尽量别再用)。
依次放入尖椒和牛肉,再加酱油、白糖、黑胡椒。小伙翻炒三分钟,然后倒入板栗、胡萝卜、大蒜、鲜姜。最后加料酒,炖五分钟。
成品图,特别下饭的一道菜。