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超火爆的毛线球面包#“佳”节好滋味#(13/17)
准备食材。
后油法揉成薄膜状态。
揉圆温暖处发酵。
至2倍大，手指戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
排气后分成4份（几份随意哈）松弛15分钟。
准备蜜豆，或者豆沙馅都可以。
取一面团擀成长方形。
如图，下半部分用刮刀切成小条条。
上面撒上蜜豆。
两边向内折一下后卷起来。
收口捏紧放在下面。
放入8寸模具中。
依次做好放入，烤箱放碗热水进行二次发酵。
发酵至1.5倍大取出刷一层牛奶。
烤箱预热，170度25分钟。出炉刷一层融化的黄油可以增加风味和口感。
成品图
松软拉丝加上蜜豆的香味～