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#巨下饭的家常菜#好吃到舔指的京酱肉丝(7/10)
备齐食材
肉丝:加1勺料酒,1勺油,半个蛋清,淀粉适量,抓匀,腌制20分钟
葱丝,姜丝 开水泡,葱姜水
调个料汁:2勺甜面酱,1勺生抽,1勺蚝油,1勺料酒,小半勺糖(按自己喜好增减)
小半碗葱姜水,搅拌均匀
大葱/胡萝卜/黄瓜切丝
千张:开水焯一下,底部放上蔬菜丝,卷起
卷好后斜切摆盘
热锅冷油 放肉丝,炒至变色,盛出
锅里剩下的底油,爆下葱姜蒜,倒入料汁小火炒至粘稠冒泡,放肉丝翻炒,倒入适量红烧酱油上色,开大火收汁。 盘子中间铺上葱丝,倒上肉丝,撒上葱花,就可以开动了。 配上时蔬千张卷,好吃的转圈圈~