用刀横着对半切成2片（想要薄一点，可以切成3-4片），再用刀背轻轻地敲打鸡胸肉（让鸡胸肉松弛，吃起来更嫩），然后撒上适量盐、研磨适量黑胡椒粉再挤入适量鲜鸡汁，用手涂抹均匀，盖上保鲜膜，放上冰箱腌制5分钟左右。
盘里打入一颗鸡蛋，用筷子打散均匀，再准备一些玉米淀粉和面包糠倒在盘子里，腌制好的鸡胸肉拿出，依次均匀裹上一层鸡蛋液、玉米淀粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上面包糠。
先把一片鸡胸肉放在盘子里，再放上2片安佳芝士片。（如果鸡胸肉比较小，可以把芝士片对折再放上去，以免爆出外面）
最后再放上另外一片鸡胸肉，包住芝士片，捏紧四周部分，以免爆开。
烤盘上铺上一张油纸或者锡纸，把鸡排放在烤盘上，放入烤箱170/175℃，时长15-18分钟，烤熟即可。
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