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#“佳”节好滋味# 奶香栗蓉(10/12)
用料:板栗500克,黄油50克,白砂糖100克
栗子去掉内外皮,
放入电饭煲中,随饭一起蒸熟。
出锅,晾凉。
过筛成细腻的泥。
倒入锅中,加入适量水,中火加热,搅拌成泥浆状,
加入糖,搅拌至糖完全溶化。
加入黄油,不断搅拌使黄油完全融化与栗蓉混合。
继续中火加热,并不断搅拌。
水分减少,栗蓉不易流聚时转小火。
继续搅拌加热,至栗蓉不粘硅胶铲时熄火。
冷却后装入容器中,冷藏或冷冻保存。