1⃣鸡腿洗干净，用牙签在表皮多扎些洞洞（容易出油烤成脆皮） 2⃣用厨房用剪，把鸡腿剪成扇形 3⃣把一头大蒜和一根葱放入搅拌机里，打碎备用 4⃣在碗里放入白酒，生抽，老抽，耗油，烧烤料，孜然粉，椒盐粉，辣椒面，香油，蒜葱混合物，搅拌均匀后加入处理好的鸡腿，进行五分钟的按摩，直至材料水都吸收 5⃣静置十五分钟 6⃣继续按摩两分钟 7⃣烤盘铺上叠好的锡纸，鸡腿骨头那里包上锡纸以防烤糊，放入叠好的锡纸盒中，摆好造型 8⃣烤箱200度预热十分钟 9⃣十分钟后把鸡腿放入烤箱，上下火200度，半小时出锅，皮焦肉嫩嘎嘎香