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烤鸭披萨(10/12)
准备好全部食材
安佳黄油提前软化
除黄油以外,将所有饼胚食材放入厨师机中,低档搅拌成絮状,中档揉成团,放入软化的黄油,中档揉至拓展性不用出膜。 ~因面粉的吸水性不一样,用水量请酌情加减。
取出面团,放入发酵碗中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。
取出排气揉圆压扁,用排气擀面杖擀成比9寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼
可以给披萨盘上抹少许安佳原味黄油放入九寸披萨盘中
用勺子沿着饼胚边缘压出一个边,用叉子插许多孔,盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵至原来的2.5倍。
大葱切丝,黄瓜切粒
烤箱预热,将发酵好的饼胚上抹上烤鸭酱,放上片状的烤鸭,撒上大葱丝,黄瓜粒
撒上好吃的安佳马苏里拉芝士,喜欢拉丝的朋友一定不要错过哟
送入预热好的烤箱中层200度20分钟,披萨在膨胀,芝士在咕咚咕咚
取出,成品