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红烧牛肉面(0/5)
牛肉切小块，凉水泡一小时 凉水下锅，加葱姜料酒去腥，撇去浮沫。肉肉冲掉浮沫。肉汤不要倒哦，过滤一下留着炖肉，原汤炖的才好吃
西红柿表面切十字，开水烫一分钟去皮，改刀切块、洋葱切块、葱切段、姜切片（拍一下也行，形状不重要）
凉油加葱、姜、洋葱煸炒至发黄，加入干辣椒编出香味
放入牛肉煸炒的同时加半勺料酒，加番茄块翻炒一分钟。加一勺生抽、三分之一勺老抽，少许盐（根据个人口味适量，建议最后炖好再放，比较保险），倒入过滤好的牛肉汤，加入料包、十粒冰糖。
开锅之后盖盖儿转小火，炖两小时。（高压锅半小时就差不多了，喜欢软烂的再加10分钟） 最后煮面就可以啦