肉沫和红薯粉搅拌起来，慢慢的放红薯粉，直到肉和红薯粉搅拌至成图状态，期间需要加适量的水，把胡椒，盐放进去，不要放太多盐，宁可清淡也不要太咸，可以放适量鸡精或者味精；
鸡蛋打十五个，红薯粉少量加水搅拌成水状，倒入鸡蛋液中，放适量的盐，开始不停的搅拌，搅拌状态至提起鸡蛋液可以成稀糊状下流。猪油抹锅底，锅烧热，舀一勺鸡蛋液摊开烫熟，这个需要一定的实践经验，多烫几次就能把握住量
将蛋皮铺在毛巾上，这样是为了更好的卷起来，铺上适量的肉，卷起来；
卷成这样，这个也是技术活，肉多了蛋皮破，肉少了不好吃，多试两次就能把握住，然后大火蒸一个小时，关火闷半个小时，就可以吃了，美味蛋卷，你会了吗…
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