鄙人比较懒,用了简单的方法处理螃蟹☞把螃蟹放在盐水里泡上2小时,可以加点醋,把附在蟹壳上面的污浊物消解,再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。
上蒸笼蒸上8分钟,用✂️剪刀一分为二,切口面裹上生粉备用(处理蟹肠,我是直接剪掉)
准备姜、蒜、小米椒,芹菜切段,用煎蟹的残油把佐料煸炒出香味,加适量的盐调味,倒入螃蟹略翻炒几下,再倒入火锅底料,翻炒均匀
导入100ml啤酒,大火烧开,焖锅烧3-4分钟,让酒味渗入蟹肉里,掀开锅盖放入适量白糖和味精/鸡精调味,出锅
鄙人比较懒,用了简单的方法处理螃蟹☞把螃蟹放在盐水里泡上2小时,可以加点醋,把附在蟹壳上面的污浊物消解,再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。