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#豪吉川香美味#香辣蟹:滋味鲜美,季节限定!(7/16)
1. 螃蟹洗净处理好,对半切,香料、蔬菜、年糕条准备好。 注:香料记得先用白酒泡一下。
2. 螃蟹裹一层玉米淀粉,尤其是露出肉的部分,多裹一点。
3. 先烧热油,用手试一下温度,如果感到烫手就差不多了。
4. 放螃蟹下去炸。
5. 炸至金黄翻面。
6. 全部都炸金黄后就可以关火了。
7. 捞出,油沥干净。
8. 另起一锅,倒一层油,先炒香料。
9. 倒入生姜、大蒜翻炒。
10. 倒入洋葱翻炒,炒制透明。
11. 放螃蟹。
12. 倒入两大勺豪吉川香麻辣汁。
13. 加糖盐、生抽老抽、蚝油,继续翻炒。
14. 加入蔬菜翻炒2-3分钟。
15. 加入年糕条,倒入没过食材的水,再加一点点醋,盖锅盖,煮制水差不多干了就可以出锅了。
16. 时令香辣蟹,完成~