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竹蔗茅根雪梨冻(5/8)
100g竹蔗劈成4段,胡萝卜和雪梨去皮切小块。
把所有食材倒入汤锅中,加入20g茅根,20g黄冰糖和1000g清水。
大火烧开后转小火,加盖焖煮50分钟。
把煮好的汤汁滤出500g备用。
重新倒入汤锅中,拌入30g白凉粉,再次煮开后关火。 没有白凉粉的话,可以用15g吉利丁代替。
倒入瓶子中,留出约1/3的空间。冰箱冷藏1小时至凝固。
把凝固好的瓶子从冰箱里取出,倒满椰汁。
喝之前用吸管把奶冻戳碎,搅拌均匀,就可以美美享用咯~