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好吃到停不下来的肉松吐司(1/6)
除酵母以外的材料放入海氏M5轻音厨师机中,开2档混合至没有干粉,开4档揉至能拉出厚膜。
放入酵母和黄油,4档混合均匀后开6档,直至能拉出薄膜即可。盖上保鲜膜常温发酵至两倍大,手沾面粉戳洞,不回缩不反弹即可。
取出面团,按压排气,滚圆松弛20分钟。松弛好的面团擀开
涂抹沙拉酱,撒上适量肉松卷起,收口朝下,用手按扁,刮刀分成3股,顶部不要切断
切割面朝上,编成辫子,底部收紧,将两端往下折放入吐司盒内。放入烤箱二次发酵至十分满即可。
烤箱上下火180℃预热好后,放入烤箱,上色及时加盖锡纸,烤制40分钟即可。出炉震下热气,正面朝上凉透即可。