一盘菜可以支撑一顿饭～麻辣香锅的做法_菜谱

首先，按照个人的喜好准备各种食材，我准备了木耳，腐竹，香菇，白玉菇，白菜，丝瓜等，将所有的食材准备好之后切片

然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟，特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸，他家的鱼丸是纯鳕鱼制作的，口感特别q弹，主要是食材给孩子吃了放心

另外，切一些五花肉片，起锅小火将五花肉煸炒出油脂

五花肉煸炒至焦黄色之后，放入鲜花椒，姜片，香叶，八角，圆葱，郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油

将焯过水的食材全部放入锅中，快速翻炒

翻炒均匀之后加入料酒，蚝油和麻油，盐调一下味儿，麻油可以根据个人的喜好选择性放，我家比较喜欢吃麻味的，所以我单独加了一些麻油

全部翻炒均匀之后就可以出锅啦

这个鱼丸是我家儿子的最爱，鲜逢家的忠实小粉丝，因为是纯鱼肉制作的，口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多，一盘菜几乎可以支撑整顿饭