先将糖浆 枧水 油 盐 加在一起 搅拌均匀 顺时针方向搅拌 再加入面粉一起搅拌成絮状 用干净的手揉成一个面团 用保鲜膜盖住 醒发一个小时

接下来做馅料 豆沙馅我是提前准备好的 咸蛋黄家里也有 就再制作两个水果馅 一个哈密瓜 一个草莓 咸蛋黄剥出来了 用白酒涂抹一遍 再把咸蛋黄放烤箱烤盘 烤几分钟 这个时候可以来处理水果馅 适量哈密瓜先去皮去籽内嚷 然后洗净切丝 备用 冬瓜去皮去嚷洗净切丝挤去多余的水分备用 草莓去蒂切小块备用（草莓提前用盐水腌制一下）

找一个干净的不粘锅 把哈密瓜丝放入锅中 中火慢慢熬 用铲子一起搅拌 喜欢甜味重的 可以加适量白糖 哈密瓜本来就甜 所以我没加白糖 太甜了 哈密瓜水分有点多 没关系可以慢慢熬 （熬馅料一定要有耐心 这是个时间活） 熬到水分稍微少点了 就加入适量的冬瓜 一起搅拌一起熬 中途累了 可以关火休息一下继续 （这个不像豆沙 莲蓉那样容易黏锅 这个不会 主要是手臂会有点累）熬到铲子有点感觉黏了 就可以了 盛出放凉备用 草莓馅一样的熬 熬草莓馅的时候可以加点白糖 草莓有点点酸味 可以综合一下 一样的熬制中途加入冬瓜一起熬 直到熬成黏状 盛出放凉备用 （为什么要加适量冬瓜 其实可以不加 我是觉得冬瓜的嚷有很多粗纤维这样可以使水果馅在后续吃起来更有嚼劲 ）

接下来就是把模具准备好 开始制作了 先把馅料这些准备好 咸蛋黄就可以不动 其他豆沙的 莲蓉的 哈密瓜的 草莓的 馅 分别做成一个一个的小圆球 备用 不要太大哦 还是要根据你的月饼模具来 外面还有饼皮哦 然后把提前醒发的饼皮揉一揉 一样做成一个一个的小圆球 还是要注意到大小 这样就可以做月饼了 把饼皮 放大拇指跟食指中间的做成一个圆窝状 加入馅料 慢慢把饼皮向上揉 让饼皮均匀的包裹住馅料 （如果你的饼皮没掌握好度 有点黏 可能你就需要一点点干的面粉 不然会黏住模具 ）再放入喜欢的模具中 压出可爱的形状

全部月饼做好后 摆在烤盘上 再均匀的喷上一点纯净水 以免烤的时候干裂 我是上下180度烤了7分钟 再取出来 刷上一层蛋黄液（蛋黄液就是一个蛋黄加一点点水 搅拌）继续烤个12分钟 每家烤箱不一样 月饼大小不一样 所以温度 时间 根据自己情况而定 烤好的月饼放凉 放入月饼盒中 放置几天再吃最好 要回油 烤好的月饼一般放置3-7天就会回油了 那个时候才是最好吃的时候