准备白柚或红柚一整个。取适量食盐搓洗表皮，去除蜡质。
把柚子上部适量切除，如图剥开。柚子皮肉放置一旁，备用。
取一瓣柚子果皮，尽量削至如图所示，越薄越好（越薄苦味越小）。削好后可放置在盐水中15分钟左右。
取泡好的柚子皮切丝（越细越好），可将切好的丝再度盐水泡15分钟左右。
将泡好的丝放在锅中煮5分钟左右，然后捞出凉水浸泡。此步重复2-3次，直至丝变透明。
在融化的冰糖水中放入皮丝和剥好的柚子肉，大火煮开，小火慢熬。注意：水不宜加多，不然会增加熬煮时间，以与皮丝果肉平齐为宜。
水分变少时不停搅拌，煮至粘稠关火，倒入煮过消毒后的密封罐内放凉。
做好后的柚子茶呈琥珀色，嗅之有浓浓的果香，天气干燥或用嗓过多时调一勺至温水中，惬意又润燥。满满的维C还可以美白抗氧化。还不赶紧试试吗？
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