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#豪吉川香美味#麻辣川香油泼臊子面(7/10)
准备好食材
锅内水烧开后先把油菜焯一下，然后用凉水过凉沥干水分备用。
放入面条，注意干面条放入锅中及时用筷子多搅动，这样面条之间不会黏连。中裕的这份手擀面非常耐火，要多煮会。
煮好的面条过一下凉水捞出沥干水分。
煮面条的同时可以做料汁，热锅冷油待油温升高蒜末放入锅中炒香。
蒜末炒制微黄时加入适量酱油爆锅，同时加入半勺麻辣川香汁，能吃辣的可以多加。
再来一点提前做好的炒肉沫（咱家因为豆奶奶牙口不好，炒肉沫基本属于厨房必备）
添两勺清水，加适量盐烧开，汤汁就做好了。
面条放入锅中，油菜摆好。
浇上汤汁，改良版的麻辣川香油泼臊子面上桌开吃！