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大盘鸡焖面(4/17)
食材: 鸡半只、3个土豆、青红椒、葱、香菜 6粒蒜、小米辣4根、清水、宽面适量 调味品: 料酒20克、白糖25克、豆瓣酱30克 八角1个、桂皮1片、香叶1片 小鲜侣调味汁10克、酱油心生10克 锅具: 鹅妈妈晶钻平底锅
青红椒洗净切片、土豆滚刀切块、蒜切蒜片、小米辣切段;
小白锅放入半只鸡肉块、20克料酒焯水去腥后捞出备用;
鹅妈妈晶钻平底锅预热后倒入适量植物油,放入25克白糖炒糖色;
炒至焦黄的状态(千万不要炒过头了,会发苦呦);
放入焯水后的鸡肉块翻炒至上色;
倒入30克豆瓣酱、1个八角、1片桂皮、1片香叶、挤入10克由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取的小鲜侣调味汁;
再挤入10克酱油心生;
翻炒至食材上色后倒入蒜片、小米辣翻炒均匀,太诱人了有木有;
倒入土豆块翻炒均匀;
倒入适量清水没过食材;
盖盖焖煮开后再慢煮2分钟左右(这样煮出来的土豆会非常入味);
铺上宽面继续焖煮至食材熟透;
最后放上青红椒翻炒均匀就可以出锅啦(青红椒可以生吃,略微翻炒一下即可出锅,入锅喜欢熟一点的可以多炒一会儿哦);
长假宅家,想做点简单又好吃的菜,那这道大盘鸡绝对是非常适合的,有鸡块,土豆,青红椒和宽面,有肉有菜有主食,一锅搞定一顿饭,营养均衡味道赞;
面条一定要在汤汁里拌一拌再滑入喉咙,辣中带香,浓郁的酱汁包裹着每一根面条,还能嗦着吃,筋道极了,简直让我拍案叫绝;
炖煮好的鸡肉骨酥肉嫩,土豆软糯清甜,微微的辣感完美融合在每一个食材的方寸之间,太绝啦,赶紧备好食材试试吧!