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#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#香入骨髓的家宴凉菜|熏鲅鱼(3/6)
食材准备齐全:鲅鱼，料酒，老抽，姜，葱，八角，花椒，白糖等
鲅鱼洗净切成均等的厚段
鲅鱼段一起放入大碗中，加盐和姜丝
炸锅放油加热至6-7成时放入鲅鱼段炸至焦黄
另起锅，放入清水，料酒，老抽，白糖，姜片，花椒，盐搅拌均匀煮开放凉
炸好的鱼段放入料汁中浸泡24小时，入冰箱冷藏就可以了