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杂米饭咬米面包(5/14)
杂米剩饭和牛奶混合，浸泡10-15分钟。我的杂米饭是黑米，燕麦米，泰国香米混合的。随便什么米的米饭都可以，白米饭也可以。
放入料理机打成糊。如果喜欢颗粒的口感也可以不打糊，直接放。
将除黄油外的所有材料和打好的杂米糊放入厨师机。因为想吃可可味道所以加了10克可可粉有点画蛇添足，其实不加杂米味道更浓郁更香。
30克水冲洗一下料理机后倒入厨师机。
因为加了杂米糊所有面团非常粘，搅打至面团光滑即可。
放入室温软化的黄油，继续搅打至面团光滑即可。
30-35度发酵1小时左右。
发酵至1.5-2倍大。
排气，等分切割成5-6份，滚远。醒发10分钟。我做了双份所以分了10个面团。
准备自己喜欢的馅料，也可不放馅料。我用了之前剩的奶酥馅混合了杂米剩饭。
将面团压遍，包入馅料封口。
烤箱35-40度发酵40分钟左右。
发酵至1.5-2倍大割包，烤箱预热190度，送入预热好的烤箱190度烤25分钟，大概5-6分钟开始加盖锡纸。
很喜欢米面皮的嚼劲，里面的燕麦米颗粒十足口感非常丰富。