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辣炒鸡胗(5/5)
姜切片，蒜拍碎切片，小米辣小青椒切丁备用。
黄瓜削皮切丁备用
热油下姜蒜辣椒配料，加豆瓣酱一小勺，翻炒几下出香味下鸡胗翻炒，下适量料酒去腥。（用了豆瓣酱不要再加盐）
倒入黄瓜，放鸡精，白糖，胡椒粉。不要炒太久，黄瓜耙了就不好吃了。（PS：当然，喜欢吃耙黄瓜的可以多炒一会儿）
起锅。