1、长豆角摘成一寸长一截，清水洗净，有时间可以加点盐浸泡5分钟。 2、热油下长豆角，翻炒至变色，下姜蒜盐继续翻炒，炒至豆角有轻微糊面加鸡精，胡椒粉起锅即可。