1.将杏鲍菇切2.5cm厚的圆柱状，一面改十字花刀，蒜头去皮放入搅拌机中搅成蒜末备用

2.热锅倒少许食用油，下杏鲍菇小火煎至两面金黄色 *每煎两分钟翻一次面，直至两面煎至金黄为止

3.将煎好的杏鲍菇拨到锅的一边，下黄油煮至融化，下蒜末炒香炒至微微焦黄，再与杏鲍菇翻炒均匀，加入生抽、蚝油、料酒、盐、糖翻拌均匀，出锅前撒上黑胡椒碎即可