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香气扑鼻的卤牛肉，你也能做出！(5/19)
牛腱切割成大块，凉水泡上出血水（泡久一点，一夜都可以）。
捞出清洗后抹上80克黄豆酱、60克生抽腌制三个小时
凉水冲洗干净
准备：葱3、5根、姜2大块。香料：桂皮1片、八角3只、香叶5片、小茴香一小勺凉水泡上去尘。
锅中水烧热（不要煮沸）后牛肉下锅
水烧开后牛肉捞出搁置一旁
另外一个锅里下油炒葱姜
炒出香味后兑入80克黄豆酱
翻炒出香味
倒入清泡好的香料
再煸炒均匀
把炒制好的香料倒入旁边煮牛肉的水中
水烧开后熬煮15分钟
捞出所有香料及调料渣
兑入50克冰糖
搅拌至冰糖融化后放入牛肉
水烧开后关小火慢炖2小时即可
起锅前加适量老抽上色
诱惑吖……