把鸡爪处理干净，一分为二或者三，水开下锅放鸡爪，料酒，姜片，煮5分钟左右打去浮沫去腥，捞出用清水洗干净，在用冷水泡半个小时捞出，然后把上诉食材放在一起搅拌就可以了。