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#“佳”节好滋味#干炸素丸子(6/6)
白萝卜 胡萝卜擦丝 撒入食盐 杀出水分。攥干水分后 打入鸡蛋。
鸡蛋和萝卜丝拌匀后 加入面粉和等量的玉米淀粉。完全搅拌均匀后 撒入食盐 十三香。
加入鸡粉后把调料拌匀。再放入香菜和虾皮 搅拌均匀备用。
油锅烧至6-7成热 沿着锅边 小心放入团好的丸子。中小火炸至金黄色 丸子浮起 捞出控油。
所有丸子都炸好后 油锅升温，下入丸子复炸一次 约30秒，至丸子外皮酥脆。
炸好的丸子放在厨房纸上吸走多余油脂。装盘即可。✅完成✅