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醋泡姜(5/7)
准备新鲜嫩姜
刮去部分老皮，剥去姜叶。
清洗干净，切成薄片。
切好的姜片，撒盐拌匀！
冰箱腌制一晚，滤出姜水。
陈醋和冰糖混合均匀，尝下味道，太酸就再加些糖，依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
装入瓶中，密封腌制3－5天，待入味即可食用。