面粉约200克,边加清水边搅拌,和成一个面团,醒发30分钟。
准备约200克的肉馅。(今天偷懒,肉馅是在超市绞好的)
加料酒,生抽,蚝油,香油,胡椒粉,十三香,白糖,鸡精,盐,搅拌均匀。
汤碗里加1把虾皮,一勺芝麻,1勺生抽,1勺香油,3勺辣椒油,1把小葱花,3勺香醋。
再往汤碗加半碗开水,酸汤就调好啦(这张图拍的很失败)
锅里水开后,下入饺子,中间激2次凉水,煮上两开后即可。
饺子馅里加了莲藕,非常的清香爽脆,汤汁酸酸辣辣很开胃,超级好吃!
面粉约200克,边加清水边搅拌,和成一个面团,醒发30分钟。