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色香味俱全的彩椒蘑菇鸡丁(4/7)
鸡肉、蘑菇切丁,彩椒切成块。 鸡肉丁内加稍许白糖、淀粉,稍作抓握“按摩”,可使肉质更嫩。一旁置10分钟。
葱姜爆香
加入鸡肉丁,翻炒至变色。(可稍加料酒去腥,不加也没关系)
加入蘑菇和彩椒,翻炒充分,待彩椒出味。
加入调料汁:2勺生抽,一点盐,适量蚝油,半勺香醋,小半碗水调成汁。
大火炖3分钟,出锅
肉质鲜嫩,彩椒蘑菇也清爽入口,盘盘秒光~