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莲藕炖猪蹄(1/9)
猪蹄洗净去毛,切成大块。
冷水下锅,放入姜片葱结,料酒一勺,水开后煮5分钟,捞起浮沫。
捞起猪蹄洗去杂质沥干备用。
重新接大半锅水,放入猪蹄,花椒,葱段,姜片。烧开后转中火炖1个小时。
莲藕切去两头,去皮。
切成滚刀块。
1小时后猪蹄基本炖熟了,放适量盐,再放入藕块炖50分钟左右。
炖好啦,盛起来撒葱花。汤的颜色看起来很正,喝上一碗立刻全身都暖和起来。
调一个蘸水:生抽,盐,红油辣椒,小米辣碎,香醋,香菜末,葱花。 5555~体重又控制不住啦!