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番茄鸡丁芝士焗饭(4/10)
备材，鸡腿肉切丁，类似宫爆大小即可，放入少许盐，料酒，白胡椒腌制十分钟以上，土豆胡萝卜，洋葱一样，西红柿如图
葱炝锅，放入西红柿翻炒软烂，放入番茄酱，糖，生抽，小火翻炒，别问放多少番茄酱，多少糖，做饭根据个人口味调配，喜欢酸就少糖，喜欢甜就多糖，总不会一袋番茄酱一勺糖吧，更别问多大的勺，做过饭的人都懂
鸡丁放入翻炒断生，料酒一勺
鸡肉变色后，放入其他食材翻炒断生
放入水，食材平铺后，水位刚好没过即可，盖锅盖大火炖煮
少许水淀粉收汁
事先蒸好的燕麦大米饭，放入碟中，不要压瓷实
炒好的番茄鸡丁放在米饭表面，要浇汁，类似盖饭
拉丝的马苏里拉，根据自己喜好放在表面，入微波炉中高火加热，融化即可
出锅后，表面研磨少许黑椒碎，完美