波兰种材料混合均匀,盖密封盖或保鲜膜室温下放置两三小时后放冰箱冷藏过夜,波兰种的状态为表面有零星的气孔,内部蜂窝组织明显。
面团材料中除黄油外的其他所有材料和波兰种一起放入厨师机中。
将面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油,继续揉至完全阶段,整理好面团放入容器中盖好保鲜膜。
发酵好的面团分割成八等份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
棉线剪成30厘米左右一根,抹上植物油,四根一组摆成米字形。
烤箱180度预热,中下层烤20分钟左右。出炉后插一颗葡萄干装饰,转烤网上晾凉。中途如上色满意可加盖锡纸。
波兰种材料混合均匀,盖密封盖或保鲜膜室温下放置两三小时后放冰箱冷藏过夜,波兰种的状态为表面有零星的气孔,内部蜂窝组织明显。