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晶莹剔透的南瓜芋圆(7/7)
很梦幻,晶莹剔透的好看ヾ ^_^♪
南瓜蒸熟,趁热(南瓜温度还是热时)和木薯淀粉揉成团。(可以使用筷子搅拌,不烫再用手揉)南瓜和木薯淀粉的比例是2:1,太干加点热水,太稀不成团加点南瓜或木薯淀粉,木薯淀粉的比例越多,芋圆越Q弹越硬。加太多木薯淀粉会吃不出南瓜味。一定要揉成光滑的面团,不黏手。
搓成直径1厘米的长条,切粒。想煮多少留多少,剩下的裹点木薯淀粉,用保鲜盒装着,放冰箱冷冻(结冰那格,两个月吃完没问题。)
煮芋圆前,先准备一碗冰水。 锅里的水煮沸腾,倒入芋丸圆,煮到浮起来,再煮两分钟,试试看熟了没,(可以用嘴巴试,也可以切开芋圆看看。)熟了就捞起,控水,倒入冰水里浸一下。再捞出来放甜品碗里,加水果、红豆冰等。
QQ弹弹,丝丝南瓜的香气。
也可以倒入焦糖奶茶里一起吃,简直是神仙口感
来一杯。