1、大米洗净，浸泡30分钟，准备好各种原材料。 2、趁泡米的时间，把各种胡萝卜、香菇、土豆切丁，葱姜蒜切碎。 3、锅内放冷水，放入排骨焯一下，逼出血水。捞出后用热水洗净。 4、锅里放油烧热，加入花椒、大料，蒜、姜、蒜煸香。 5、加入排骨翻炒，再加入适量老抽、生抽，盐、耗油，黄酒，冰糖。 6、翻炒上色，再加入各种蔬菜丁，继续翻炒，加入热水。 7、电饭煲里米在下面，排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料，不够的话加点水。 8、按下煮饭键即可。 9、最后“保温”键亮灯时，不要急着把电源，让它再焖几分钟，这样吃起来会更加软烂。 10、把饭和肉菜拌匀一碗香喷喷米饭可以上桌开吃啦。