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红薯也可以高大上——红薯银耳莲子羹+红薯布丁(9/15)
准备好食材，我用的是新鲜银耳，不需要泡发
莲子干和百合干放入清水浸泡2小时，如果用银耳干，也一起泡发
红薯去皮切成小块，把除了枸杞和冰糖外的食材放入炖盅，加入清水没过食材
炖盅盖好盖子，隔水炖1小时
最后5分钟加入冰糖和枸杞，待冰糖融化即可
美容养颜哦
炖甜汤的时候，在蒸炖锅的加层放入去皮的红薯块，蒸熟（蒸半小时左右）
料理机中加入300克蒸熟的红薯，1个鸡蛋，30克玉米淀粉，10克奶粉，250克牛奶
启动料理机，把所有食材打成红薯糊，越细腻越好
把红薯糊倒入炖盅（可以当烤碗用），震出气泡
烤箱预热180°，把炖盅放入烤箱，180°烤30分钟，最后8分钟打开盖子烤
烤制的时候，布丁会膨胀，冷却后就塌下来了，最后撒上椰蓉，放上迷迭香装饰，完成啦！
红薯也可以高大上哦！
胶质满满，看得见的滋润！
奶香浓郁，细腻香甜，低卡饱腹