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#我心中的冬日限定#酸甜鲜香番茄鱼丸金针菇粉丝煲(3/14)
西红柿切块。
金针菇去跟根，掰成小朵，淡盐水浸泡15分钟，洗净备用。
粉丝清水冲一下。
蒜切片，姜切末。
干虾仁温水泡20分钟，捞出控水，泡虾的水不要倒，后边用。
砂锅里倒油，炒香姜蒜，放虾仁，加1勺料酒去腥，炒香。
放入西红柿。
加2勺酱油，把西红柿炒出汁。
加番茄火锅底料，没有加番茄酱也行，炒一两分钟。
依次铺上金针菇、虾丸、木鱼花。
添加足够量的水，加半勺盐，口味重适量增加，炖煮10分钟。
加粉丝，煮软。
撒上葱花，连锅上桌。
汤色鲜亮浓稠，酸甜鲜香，浓郁的番茄味让人食欲大开。