2个大鸡腿剔骨,加入料酒、黑胡椒粉、盐腌10~20分钟。
起锅水开,加入一勺盐,将西蓝花和胡萝卜一起下锅焯熟,起锅沥干水分,备用。
煮蔬菜的同时先调个酱汁,2小勺糖,图中小勺两勺5克。
另起一锅,锅热中小火先放入有鸡皮的那面煎。不用放油,因为鸡腿本来就比较肥,在锅里煎一会儿就会出油,所以,用它自己的油来煎它自己,这样鸡腿不会腻。
待鸡肉那面煎至变色,淋入调好的照烧汁,中小火炖一会儿,炖的时候先鸡肉面先炖,让肉入味。
炖的过程中汤汁不用收的太干,毕竟照烧汁拌饭也是很美味的。
2个大鸡腿剔骨,加入料酒、黑胡椒粉、盐腌10~20分钟。