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红烧鸡块（无油烧鸡，大盘鸡也是这个味儿）(12/14)
鸡肉用淡盐水浸泡半小时，捞出滤干，准备好香料
蔬菜切好
取锅下糖
化开成焦糖泡泡
再下鸡肉
翻炒均匀，使鸡肉均匀的裹上焦糖色
炒至鸡肉滋滋出油，加入姜蒜和香料
加入一半的洋葱
洋葱炒出香味
再下入胡萝卜和红薯
翻炒均匀，再加入少许水，盖上锅盖焖5分钟
打开锅盖微微收汁
再下入少许盐，生抽，红椒，青椒和洋葱，焖炒30秒
出锅啦～