菠菜和豆芽需要焯水，煮熟，再用冷水投一下，挤干水分备份。
其它蔬菜切丝
大蒜和香菜切末。
1）葱切成葱花，尖椒切碎。
2）鸡蛋打散
3）热锅热油把鸡蛋炸出花
4）小火，炒香葱花和尖椒，直到蔬菜炒软
5）两勺豆瓣酱，一勺蒜蓉酱加一点开水化开，备用
把酱倒入锅中和鸡蛋尖椒一起炖3-5分钟。
找一个小碗，倒入三勺醋和一勺芝麻酱，调开
开水煮面，少放1-2克盐。
面煮口感硬一点适合凉拌。
面条煮好之后投一下凉开水。
按照自己的口味决定面的凉度
菠菜和豆芽需要焯水，煮熟，再用冷水投一下，挤干水分备份。
其它蔬菜切丝
大蒜和香菜切末。
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