五花肉切片，尽量切薄，防止油腻；红辣椒切丝；胡萝卜、土豆切条；豆角去筋掰成小段；蒜薹切成小段
五花肉热锅下油翻炒，至肉片之间互不粘连，加葱姜蒜继续炒，炒至金黄色后陆续加入五香粉，蚝油，生抽，老抽，直至肉片上色
肉片上色后加入红辣椒和胡萝卜，翻炒片刻继续加豆角、土豆、蒜薹，然后加入蚝油、生抽、少许鸡精，最后加入适量盐，翻炒均匀，加入一碗开水，注意水面不要没过菜，盖锅盖焖煮大约十分钟
观察锅中汤汁是否足够，若不够可继续加入适量开水，菜上面放面条，面条不必太长，注意面条不要接触到汤汁，盖盖焖五分钟左右，开盖搅拌均匀，撒小葱，关火继续焖三分钟
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