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#我心中的冬日限定#冬日里的香辣茄子豆腐滋卷，皮薄馅多，真香(16/18)
用温水和一个偏软的面团，饧20分钟。
长茄子切细丝，放入盆子里，加1勺盐，腌10分钟，杀出里面的水份。
攥干茄子里的水份，盛盘备用。
1小把粉条用热水提前泡软，切小段装入碗里，拌入少许生抽。
泡发好的黑木耳切成细丝。
1小块豆腐切小丁。
准备少许葱末，姜末。
把以上配菜全部倒入一个大盆子里。
往馅料中加入盐，十三香，辣椒粉，鸡精，生抽，蚝油，泼入2勺热油。
把馅料搅拌均匀备用。
把面团擀成一张又圆又薄的面皮。
中间划个洞。
均匀地铺上馅料。
从中间往两边慢慢的卷。
卷成又细又长的面卷，这便是陕西人的家常滋卷。
笼屉上刷层油，把滋卷摆放进去，要留有适当的空隙，上锅蒸15分钟。
时间到，茄子滋卷出锅啦！
切成小段，蘸上喜欢的蒜辣汁，味道绝绝子。