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黄金马蹄狮子头(1/8)
准备好肉沫剁细（也可市场里直接绞好半成品），加入葱姜末、料酒、食用盐0.5个鸡蛋液
准备好马蹄（也叫荸荠，去皮）、胡萝卜（去皮）、鸡蛋（打成蛋液）
胡萝卜洗净切丝
胡萝卜丝飞水过软（易于操作）
肉馅加入马蹄末拌匀
剩余蛋液加入几粒食用盐，煎成蛋皮，切丝。
做成肉丸裹上混合的胡萝卜丝和蛋皮丝，放入盘中，开始蒸制
约莫8分钟出锅，多余汤汁加入少许清水、葱花、白胡椒粉、食用盐、淀粉水调匀勾芡淋油，均匀淋在每个狮子头上即可。