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爆炒猪肝(3/4)
先把猪肝切片用清水加姜片、料酒和醋浸泡3分钟后反复搓揉洗净捞出沥水，油锅热时放姜蒜蓉和小米辣炒香把猪肝放进去猛火爆炒5分钟。
爆炒5分钟后放草果粉、胡椒粉、酱油、蚝油、白糖、生老抽和藤椒油再撒上芹菜和葱花炒拌3分钟。
3分钟后即可出锅！
成品