原材料准备，烤盘垫油纸。
将有盐黄油和植物油放入一个带盖子的不粘锅或普通锅里，中火加热直到黄油融化。
*如果只有无盐黄油，就加入两指一撮的盐。
先入1-3粒玉米粒。先入1-3粒玉米粒。当这几粒爆开后（说明温度到了），倒入其他的爆米花。
撒上糖和甜椒粉（没有甜椒粉可以不加），洒上酱油，立即盖锅盖。
锅离火等待30秒。
*这样能使玉米粒接近爆裂温度，但是又防止糖过度焦化。
30秒后转中小火，把锅放回炉子上，用力晃动几下帮助玉米粒均匀分布。
当玉米粒开始爆裂，需要不断地摇晃锅体，帮助受热均匀，时不时微开锅盖以放出蒸汽，这样爆米花就会更干爽和酥脆。
当差不多都爆开（声音减缓），关火，打开锅盖，翻拌一下然后将爆米花平铺在之前准备的垫了油纸的烤盘上散热。
我加了甜椒粉，只是为了增加一丝丝烟熏味，没有可忽略。
在一批爆米花中，总有几粒半爆的玉米粒。
它们的味道比完全爆开的要甜，更耐嚼，更焦糖。我也挺喜欢的。
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