1，白菜是手撕的，也可以斜刀切一小段的那种。
2，日本豆腐可以从中间下刀，分成四节，可以切8片或者12片，看个人喜好
3，蒜米，朝天椒切片（不喜欢辣的宝们可以不下）
4，蒜苗的蒜叶和蒜白切好分开，不要两者掺杂一起
5，黑椒肠切片，也可以用瘦肉片来代替都行的
锅中热油，大火到油热，放入日本豆腐，持续大火，铲子沿着锅边到底部慢慢的翻动豆腐，刚放入豆腐的时候不要着急的翻，会碎（最好是没炸过的油，如果油黑豆腐也是跟着黑的）
小提示:
1，看不懂油到底有没有到了温度的小伙伴不要着急，咱们大火热到一定程度如果锅边有烟升起来了，证明油锅的温度是达到可以炸东西的程度，或者还是不懂的话，可以加热到2-3分钟（看自己家的煤气炉功率而定）放一块试一下，会冒泡说明温度是达到，反之就还没到
炸至金黄即可捞出，炸的时候可以偶尔铲一块看看有没有变色，放到一旁沥干油分
大火热锅，放入蒜米，蒜白，朝天椒翻炒，炒一下有味就可以，放入切好的黑椒肠或者是瘦肉，（如果是瘦肉，不用完全炒变色，不然会很柴，哈哈哈）继续翻炒，因为是大火，翻炒要快，感觉太快的话可以调低到中火
放入白菜，依旧翻炒，炒一下子，主要是为了让白菜吸入配料的味道
放两碗水，平常吃饭的陶瓷碗，或者是水大概没过一半的白菜，视情况而定，因为白菜本身也有水分，所以会越炒越多的水
加入水翻炒差不多1分钟后，放入炸好的日本豆腐
小提示:日本豆腐放入中间，拨开白菜，因为煮的时候可以让豆腐吸入味（感觉水不够中途可以加）
放入盐，耗油，味精，鸡汁（没有可以用鸡精代替）适量着放，因为每个人做的量不一样，可以在后面试一下味道，加完料继续煮，煮大约1分钟，这个时候可以转中火了
煮的让白菜看起来很软的时候，放入最后的配料，蒜叶，翻炒一下就可以出锅了
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